By user 
Kepant kotletus ar jautienos kepsnius, padenkite mėsą plonu kiaušinio baltymo sluoksniu. Tai padeda Drėgmės Kontrolė ir apsaugo nuo išsausėjimo.
Apsauginis Sluoksnis:
- Dozavimas: Naudokite vieną kiaušinio baltymą keturiems šimtams gramų mėsos.
- Funkcija: Baltymas sukuria barjerą, kuris neleidžia mėsos sultims greitai išgaruoti.
- Kepimas: Kepkite vidutinėje temperatūroje.